Une femme d’affaires de Pasco découvre un talent caché pour la décoration de gâteaux


Pilar « Angelica » Hernandez avait déjà obtenu son permis de cosmétique et son permis de conduire commercial avant de se rendre compte qu’elle avait un talent caché en tant que décoratrice de gâteaux.

La femme d’affaires possède maintenant Pasco Delicakes by Angelica, qui opère à partir de Pasco Specialty Kitchen et propose des gâteaux élaborés pour les mariages, les anniversaires, les quinceaneras, les baby showers et autres célébrations.

Mais ne vous attendez pas à ce qu’elle cuisine ou même fasse des pâtisseries.

« Je ne sais pas cuisiner », a déclaré Hernandez. « Je ne veux jamais rien faire dans la cuisine, mais j’aime décorer. »

Votre décoration vole la vedette, avec des détails fondants complexes pour aller avec n’importe quel thème, couleur ou occasion.

Elle a trois employés, dont un qui fait des gâteaux pour elle. Elle a un protégé de la décoration principale et son frère aide avec les livres.

Il fonctionnait sans magasin, mais a ensuite étendu sa présence au 110 S. Fourth Ave. au centre-ville de Pasco afin qu’elle puisse rencontrer des clients en personne sur rendez-vous pour travailler sur une vision.

Une fenêtre de passage dans la cuisine spécialisée de Pasco permet à Angelica de passer des boîtes à gâteaux directement aux clients – ce qui s’est avéré utile pendant la pandémie pour limiter les contacts avec les autres.

De réfugiée à pâtissière

Hernandez a séduit la foule pour la première fois il y a sept ans lorsqu’elle a préparé un gâteau que sa mère avait décoré sur le thème de Monsters Inc..

«C’était un coup. Les gens à la fête n’arrêtaient pas de demander qui avait fait le gâteau, et c’est comme ça que ça a commencé », a-t-elle déclaré.

Les gâteaux Delicakes by Angelica se caractérisent par des créations de fondant élaborées, comme ce gâteau d’anniversaire d’animaux de ferme en couches. (Photo de Robin Wojtanik)

Le reste, elle a créé son talent naturel et perfectionné ses compétences en reproduisant des images qu’elle avait vues en ligne ou en regardant des vidéos pédagogiques.

« J’ai fait du marketing – j’aimais écrire et dessiner des lettres, mais je n’avais jamais travaillé avec des gâteaux », a déclaré Hernandez.

Sa famille est arrivée dans les Tri-Cities du Costa Rica il y a 12 ans après avoir été relogée en tant que réfugiée de Colombie.

« Je ne l’ai jamais imaginé parce que je n’ai jamais voulu de responsabilité », a-t-elle déclaré en riant.

Vendeur préféré dans le manoir

Pour subvenir aux besoins de sa famille, elle a travaillé comme coiffeuse et chauffeur de camion avant de créer sa propre entreprise il y a trois ans.

Delicakes a été nommé comme un jeu de mots « délicat » et « gâteau » pour décrire leur travail.

« Cela n’a fait que grandir et grandir depuis le premier jour », a-t-elle déclaré.

Hernandez travaille à temps plein dans le district scolaire de Pasco en plus de son entreprise en expansion.

Delicakes by Angelica est un fournisseur privilégié de Pascos Moore Mansion et la seule boulangerie disponible pour les mariages tout compris les vendredis ou dimanches.

« Elle met beaucoup d’amour et d’efforts dans ses gâteaux », a déclaré Sandrine King, propriétaire du Moore Mansion. « Nous les utilisons pour les cupcakes d’anniversaire de mes garçons », a ajouté King.

Les propriétaires du centre événementiel voulaient présenter les entreprises Pasco en tant que fournisseurs privilégiés, et le bouche à oreille les a conduits à Hernandez, qui fournit des gâteaux ou des tables de bonbons depuis un an maintenant.

« Elle est très polyvalente dans son établissement et les clients étaient très satisfaits. Il a également un bon prix. Tout le monde ne veut pas dépenser 2 000 $ pour un gâteau de mariage », a déclaré King.

Les prix commencent généralement à 95 $ pour un gâteau qui nourrira 15 personnes.

Un gâteau multicouche sur le thème de la ferme est sorti pour 240 $ après six heures de décoration.

« Je me sens libre quand je décore. C’est ma passion », a-t-elle déclaré.

Les clients peuvent choisir parmi huit saveurs et plus d’une douzaine de garnitures, y compris du dulce de leche, de l’ananas et du fromage à la crème aux fraises.

Les forfaits commencent à 210 $ pour un maximum de 20 portions comprenant un gâteau ainsi que d’autres desserts comme des cake pops, des cupcakes et des bretzels enrobés de chocolat.

Leur plus gros forfait dessert 50 personnes et coûte 450 $, incluant plusieurs gâteaux et bonbons.

Appelez Delicakes au moins deux semaines à l’avance pour réserver, ou jusqu’à un an à l’avance pour les périodes les plus populaires de l’année, y compris les mariages d’été ou les fêtes de remise des diplômes.

Épicerie fine : 509-551-5595 ; delicakesbyangelica.com; @delicakesbyangelica.

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