Steep Tea Company à Tempe sert des lattes végétaliens et des bières froides


Pour Michael Robinson, un voyage dans le pays d’origine de sa mère, Taiwan juste avant la pandémie, a inspiré sa start-up salon de thé, Compagnie de thé infusé, au 960 West University Drive à Tempe.

« À Taïwan, toute autre entreprise est un salon de thé », dit Robinson. « C’est presque comme ici et un café. »

La devanture de 800 pieds carrés a ouvert ses portes dans le centre commercial University Park début octobre, servant des lattes de thé végétaliens, des infusions froides, des mousses froides et des boissons en conserve et en bouteille produites localement. Chez Steep Tea, les boissons à base de plantes sont préparées sur commande et tirées dans une machine à expresso, comme le café. Le processus offre une saveur maximale et permet des goûts créatifs, dit Robinson.

«Nous tirons du thé noir, du thé vert, du thé chai – toutes les feuilles mobiles», dit-il. « Nous préparons nos thés au lait de cette façon. Tout est fait frais.

Cliquez pour agrandir Michael Robinson de Steep Tea à Tempe.  - KEVIN BURTON

Michael Robinson de Steep Tea à Tempe.

Kevin Burton

Robinson dit que le thé Steep est très différent du thé Boba. Un magasin Boba à proximité ne le concerne pas, du point de vue de la concurrence.

« Je bois du thé Boba tout le temps, mais c’est différent de ce que nous recherchons », dit-il. « Nous allons pour du thé au lait et des choses comme ça. »

Robinson dit que même si de nombreux Américains sont relativement peu familiers avec le thé en vrac, la plupart des gens peuvent se connecter avec la familiarité d’une machine à expresso.

« Nous avons même des thés, comme notre Rooibos, qui sortent avec une crème, tout comme le café, et c’est tellement unique », dit-il.

Le Rooibos sans caféine est un latte d’inspiration sud-africaine avec une alternative au lait à base de plantes (mylk) et une crème, à base de cannelle de Ceylan et de sirop d’érable. Il est servi chaud ou glacé pour 6 $.

« J’ai l’impression qu’une fois que j’ai quelqu’un dans le bâtiment et qu’il essaie quelque chose, il reviendra », dit Robinson. « Par exemple, il existe du matcha de qualité culinaire et du matcha de qualité cérémonielle, et nous utilisons de qualité cérémonielle. La différence de coût est environ cinq fois supérieure au prix, mais tout est une question de qualité. »

Cliquez pour agrandir Les boissons vives de Steep Tea sont aromatisées avec des superaliments.  - KEVIN BURTON

Les boissons vives de Steep Tea sont aromatisées avec des superaliments.

Kevin Burton

Steep Tea propose également un assortiment de boissons en bouteille et en conserve que Robinson a développé au cours de la dernière année et demie. Il avait initialement une remorque au complexe sportif Peoria pendant l’entraînement de printemps pour servir ses thés, mais lorsque Covid a fermé le baseball en mars 2020, Robinson a commencé à vendre ses thés en bouteilles et son thé pétillant en canettes.

Actuellement, Steep produit une variété de boissons en bouteille colorées et un mousseux à la lavande et à la mélisse. CBTéa – une infusion réfrigérée de 12 onces avec 20 milligrammes d’extrait de CBD.

« Même sur nos thés en bouteille, nous essayons de faire ces couleurs qui ressortent vraiment, et celles-ci sont toutes colorées par des superaliments », dit-il. « Rien n’est artificiel. Vous pouvez avoir ces boissons colorées et elles peuvent être bénéfiques pour votre santé en même temps. »

Robinson dit que l’un de ses objectifs à court terme est de vendre ses canettes aux entreprises locales. Ses boissons sont actuellement disponibles chez Récolte de la rue principale à Mesa. Un autre objectif dans un proche avenir sera de fournir des produits secs à vendre sur le site Web de Steep.

« En gros, donnez au client la possibilité de préparer ce thé n’importe où », dit-il. «En ligne, vous devriez pouvoir acheter tout l’équipement et les instructions, et nous allons lentement diffuser des vidéos d’information sur la façon de brasser et simplement des connaissances sur les thés. Nous essayons d’être le Starbucks du thé.

Thé infusé
960 West University Drive, bureau 111, Tempe
Horaires : du mardi au vendredi, de 7 h à 18 h ; le samedi de 9h à 19h ; fermé dimanche et lundi



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