LE CUISINIER AMISH | Grand livre indépendant – ​​Maysville en ligne


Je travaillais dans la cuisine, préparant le déjeuner quand j’ai réalisé que notre stock de poulet en conserve était presque épuisé.

Les jours d’école à la maison, je choisis toujours des menus simples pour le déjeuner. Les haricots pinto ou noirs en conserve avec oignons et poulet sont un succès chez nous depuis qu’un ami a partagé certains des siens avec nous il y a plusieurs années. En pensant à quel point cela me manquera de ne pas avoir de poulet et de haricots à servir avec de la courge musquée ou une salade verte, j’ai dit à Dieu combien j’aimerais avoir du poulet en conserve avec des haricots. Comme nous n’avions pas élevé nos propres poulets de chair cette année et que je me fichais de l’idée d’acheter de la viande injectée d’hormones, je ne savais pas trop où en trouver. Maintes et maintes fois, quand j’y pensais, je disais simplement à Dieu qu’à son époque nous aimerions avoir du poulet pour la famille.

Lorsque ma belle-mère de l’Ohio était en visite ici, je lui en ai parlé et j’ai dit que j’avais hâte de voir ce que Dieu fournirait.

Quelques mois plus tard, une famille à l’église nous a informés qu’elle avait besoin de remplacer ses poules pondeuses et se demandait si quelqu’un dans la communauté serait intéressé à acheter ses poules puisqu’un nouveau lot arrive.

Mon cœur a raté un battement. Dieu pourvoit-il vraiment d’une manière aussi simple ? Les Wagler ont insisté sur le fait qu’ils étaient plus qu’heureux de les transmettre à quiconque serait prêt à venir les chercher cet après-midi même.

J’ai expliqué aux enfants comment Dieu a répondu et nous a donné ce poulet. « Nous devons leur donner une carte de remerciement. » déclara Hosanna. « Oui, vous avez raison, nous le voulons », approuvai-je.

Il ne nous manquait plus qu’une journée parfaite pour découper des poulets. Il se trouve que mes beaux-parents de l’Ohio sont venus me rendre visite la semaine suivante. « Papa pourrait nous aider à boucher les poulets », suggéra Daniel.

Lorsqu’ils sont arrivés chez nous, nous leur avons parlé du projet de dépeçage. « La dernière fois que tu étais ici, je t’ai dit comment je priais pour le poulet, maintenant cette fois tu es là, nous les dépeçons ! Je l’ai dit à ma belle-mère.

Nous avons prévu de commencer à découper à 15h00 lorsque Daniel quittera son travail dans la boutique. Les enfants et moi attendions avec impatience, avec leur aide nous avions de grands récipients remplis d’eau froide pour rincer et refroidir le poulet. Daniel a suspendu plusieurs ficelles dans la grange pour le dépeçage, comme mon père le faisait toujours.

Alors que nous découpions ces premiers poulets, je n’ai pas pu m’empêcher de dire aux parents de Daniel comment je relie des souvenirs spéciaux à un travail aussi dégueulasse que de découper des poulets ou des dindes. Je leur ai parlé des fois où papa et moi abattions des dindes de réforme dans notre élevage de dindes à un kilomètre et demi de là.

Être l’avant-dernier d’une famille de sept enfants, ces rares moments où mon père était tout seul était un régal même à 19 ans. À ces occasions, papa et moi discutions de mon ami spécial Daniel et de notre prochain mariage. J’ai rayonné de joie alors que nous discutions des aspects du développement des relations d’une manière pieuse. Papa et maman étaient mon endroit sûr. Je n’aurais jamais développé d’amitié avec un garçon sans leur entière bénédiction.

À l’approche du jour de notre mariage, j’étais ravi d’appartenir bientôt à mon fiancé bien-aimé. Je savais que ce serait un engagement à vie, quoi qu’il arrive. Maintenant, je regarde en arrière, mon cœur se réchauffe, puis je ris. C’était sûrement une étape précieuse, mais je n’avais aucune idée des balles courbes qui nous seraient lancées au cours des 11 prochaines années. Mais alors, ce n’est pas grave, je suis content de ne pas savoir ce que les 11 prochaines années vont nous réserver, mais je sais exactement qui les détient, donc avec un amour renouvelé pour le Seigneur, nous continuons de cheminer main dans la main.

Restez à l’écoute pour en savoir plus sur les mariages dans les semaines à venir. J’ai une sœur, un cousin et plusieurs amis qui se marient cet automne et au printemps prochain, dont l’un sera, si Dieu le veut, hébergé dans notre boutique. J’ai hâte de vous raconter tout ça.

En attendant, essayez notre Eclair Dessert qui était servi le dimanche midi après l’église. Ma belle-sœur nous l’a présenté comme une spécialité du comté d’Allen IN, la grande communauté amish dans laquelle elle a grandi. Elle est célèbre pour ce délicieux dessert.

Éclair Dessert

croûte:

1 ¼ tasse d’eau bouillante

¾ tasse de beurre

1 tasse de farine

sel de table

5 œufs

Mettre l’eau et le beurre dans une petite casserole. Chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le beurre soit fondu. Ajouter la farine, le sel et les œufs un à un, en fouettant après chaque œuf. Presser dans un moule graissé de 13 x 18 pouces. Cuire à 400 pendant 25 minutes. Il montera au fur et à mesure de la cuisson, puis redescendra après avoir été retiré du four, ayant l’air un peu bosselé.

Pudding:

1 tasse de pouding instantané à la vanille

3 tasses de lait

1-8 onces. paquet de fromage à la crème

16 oz de fouet frais

battre tous ensemble.

Étaler sur une croûte froide.

1-2 pintes de chocolat ou garniture aux fruits de votre choix. Couche sur le pudding. Rafraîchissez-vous et profitez-en !

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