David Atherton, vainqueur du Great British Bake Off


David Atherton a remporté le Great British Bake Off en 2019. (Channel 4)

David Atherton, vainqueur du Grande pâtisserie britannique 2019, sur les moments embarrassants, les coups de cœur et ce à quoi les boulangers de cette année doivent s’attendre.

Qu’est-ce qui vous a traversé la tête lorsque vous êtes entré pour la première fois dans la tente ?

J’ai été étonné que cela ressemble exactement à ce qu’il fait à la télévision. Parce qu’habituellement les émissions de télévision sont faites dans des studios, donc vous êtes surpris quand vous y arrivez et : ‘Oh c’est plus petit. Oh, c’est cette pièce dans cette grande salle horrible qui est pleine de beaucoup d’équipements. tandis qu’avec Patisserie, vous marchez vraiment sur l’herbe au soleil et vous entrez directement dans la tente. Et ce genre de chose l’a rendu plus réel qu’autre chose, je pense.

Quel a été votre moment le plus embarrassant pendant Patisserie?

Une que je n’avais jamais partagée auparavant, en fait, c’est que je me suis enfuie pour aller aux toilettes – vous n’avez pas le temps, le temps ne s’arrête pas – alors j’ai couru hors de la tente, à travers l’herbe jusqu’au toilettes. Puis j’ai couru en arrière et j’ai réalisé que j’avais désherbé partout sur mon tablier. Je ne l’ai jamais dit à personne, je suis juste retourné directement dans la tente.

Avez-vous déjà eu un Patisserie écraser?

Oui! Tamal. C’était la série quand Nadiya a gagné. J’aimais totalement Tamal et j’étais persuadée que j’allais le croiser un jour. Jamais eu.

Qui est ton meilleur Patisserie ami ?

Helena, qui était la plus effrayante de mon année. Nous parlons tous les jours. Je ne parle à personne d’autre tous les jours.

Quels conseils donneriez-vous aux boulangers de cette année ?

Le seul conseil que vous puissiez vraiment donner, qui est impossible à vraiment suivre, est simplement de rester calme et d’en profiter. Chaque personne qui entre dans la tente peut cuisiner et mérite d’être là, et vraiment, souvent, la différence, ce sont les personnes qui vacillent. Lorsque vous commencez à être stressé, vous ne prenez pas de décisions correctement. Donc en restant calme, vous avez la tête claire. Et donc si les choses tournent mal, vous pouvez généralement vous en sortir. Alors que si vous laissez les choses tourner en rond, il est impossible d’en revenir.

Quelle est la meilleure chose qui te soit arrivée depuis que tu as gagné Patisserie?

Patisserie m’a offert tant d’expériences et d’opportunités incroyables. Mais je pense que pouvoir publier mon propre livre de cuisine, cela a toujours été un tel rêve.

Et que devrions-nous cuisiner à partir de ce livre de cuisine ?

J’ai en fait trois livres de cuisine maintenant – mais un que j’aime enseigner aux gens, j’aime cuisiner pour les gens, et que je pense que tout le monde devrait apprendre à faire, est un très bon roulé à la cannelle.

Qu’avez-vous appris en étant un Vaccinateur COVID?

J’étais déjà vaccinateur, j’ai déjà fait plein de programmes. Je n’ai jamais vu des gens aussi enthousiastes à l’idée de se faire vacciner ! C’était une opération énorme, c’était incroyable de voir et d’en faire partie.

Comment se passe l’organisation de votre mariage ?

C’est… pas vraiment. Nik est meilleur que moi, parfois il dira : « D’accord, nous allons commencer à regarder ça. » Mais jusqu’à présent, nous avons juste fait trop de choses. Cela va nous rappeler de nous asseoir et de le faire.

feriez-vous jamais Strictement?

Cent pour cent. Cela me terrifierait, mais à 100 pour cent.

tu viens de sortir Mon premier livre de cuisine verte, pour les jeunes cuisiniers. Pourquoi devrions-nous tous devenir plus verts?

Les livres de cuisine végétarienne ne sont pas seulement pour les végétariens. Nous devrions tous être plus verts pour aider la planète ; même si vous êtes quelqu’un qui mange de la viande, il peut être très agréable d’avoir un repas végétarien une fois par semaine, deux fois par semaine, voire plus. Certaines personnes ont du mal à manger à la place, ce livre peut donc être une source d’inspiration.

celui de David Atherton Mon premier livre de cuisine verte, une collection de recettes végétariennes pour les jeunes cuisiniers, est maintenant disponible et peut être acheté à librairie.org ou amazon.fr.

Le grand gâteau britannique revient sur Channel 4 mardi (21 septembre) à 20h

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